观察丨生鲜电商相继入局 办公室无人零售能否破盈利难题

导读:无人零售领域在今年下半年持续火热,仅在办公室无人零售货架领域,目前已有果小美、每日优鲜便利购、猩便利等相继入局。

无人零售概念加持让生鲜电商找到了新的销售路径。8月30日,易果集团宣布与办公室自助零售企业哈米科技达成战略合作,双方将推进办公室自助零售项目落地。无独有偶,日前每日优鲜也宣布,内部孵化的无人零售项目“便利购”已在北京市场铺开,同样瞄准商业办公区。

在消费升级当下,消费场景也在往碎片化发展,加上移动支付手段的高度普及,零售从街头进入最后一公里。针对公司办公室白领的无人值守货架可以满足用户“所见即所得”的需要,用户不用在走到楼下便利店或者附近超市,也不必等待配送,他们只需走到公司角落,手机扫码货品并付款,就能买到需要的零食和饮料。

经济学者盘和林表示,物流的发展扩展了商业空间,无人值守技术扩展了商业经营的时间,很多传统8小时的商业场景都将变成24小时营业,让消费者享受更好的自助服务,这无疑会增加上游生产企业的商机,创造更多的就业机会,也会给商品信息处理、传感器、智能制造等行业带来全新的发展机会。

技术上的成熟给无人零售的发展提供了前提,此外,风投对无人零售的关注也让相关平台获得更好的估值,但同时无人零售也面临一些挑战。中国电子商务研究中心主任曹磊认为无人零售将中老年群体以及无法移动支付的学生群体拒之门外。另外因无人零售是数字化驱动,一旦出现程序上的问题,容易造成秩序上的混乱。

目前从市场热度来看,无人零售正在变成零售业一个新的风向标。那么,无人零售概念纵然火热,但它与生鲜电商的结合,能否改变后者的盈利困境仍未可知。

生鲜电商开辟竞争新战场

事实上,通过加持无人零售概念走进办公室市场的生鲜电商不只一家。日前,每日优鲜也推出了自己的无人零售项目“便利购”,同样瞄准企业级市场。据每日优鲜介绍,便利购的设备包括常温货架、冷藏柜和冷冻柜三个组成部分,提供水果、饭团、沙拉以及零食等多种商品。目前便利购项目主要在如国贸、望京和中关村等北京写字楼集中区域覆盖。

不论是在商品品类、目标受众以及销售形式等方面,每日优鲜便利购与易果生鲜、哈米科技联手推出的办公室自助零售项目,此后都将会展开全方位的竞争。通过对比两者的商业模式,两者都是通过就近设立前置仓,采用“前置仓+无人零售货架”的模式,促成在写字楼、办公室等封闭式销售场景下的生鲜交易。但区别在于,每日优鲜选择的是将自身的仓储资源、冷链设施前置从而形成销售闭环,模式偏重;而后者采用的是共享各供应链环节资源的联合运营轻模式。

不同的商业模式体现出两家企业对生鲜电商未来角逐核心的不同认识。每日优鲜表示,未来市场的主流组成、订单的主要承载体现在前置仓,无人值守的零售业态更多的是通过供应链前置和销售设备前置,来完成线下流量回收,与每日优鲜的前置仓模式形成配合,作为一个补充性渠道,在全场景完成对消费者的覆盖。但在易果集团创新业务负责人陈俊奇看来,每个企业发挥各自的优势,角色定位清晰,战略战术上高度协调,这样才能获取更大的市场空间。

“生鲜+无人”组合成效待考

无人零售概念的加持让生鲜电商找到了运营成本优化的新路径。一位不愿透露姓名的生鲜电商从业者向北京商报记者表示,举例而言,过去一家企业的员工网购水果,电商可能分多次单独配送,行业中跑腿配送人员的单笔订单收入大概在5元左右,但如果通过一台无人零售货架,商家只需要1-2天进行一次补货就可以满足用户需求,仅从末端配送角度来说就能优化不小的成本。

但有业内人士表示,相较于在传统超市中卖水果,运营商可以随时补货,并对产品品质进行把控,而无人零售项目更像是一个“黑匣子”,更加大了对供应链管理的难度。他表示,每个企业对生鲜的消化能力不同,企业内的员工对于不同水果的品类偏好也不相同,再加上水果季节性差异、用户年龄差异等多个变量因素,相较于个体用户单独下单配送的模式,以企业为服务对象,对生鲜电商的供应链磨合能力、补货能力以及大数据分析能力都提出了更高的要求。

无人零售能否助生鲜电商突破盈利困境,未来的发展会怎样,值得我们拭目以待。

 

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